Asiatische Gemüsesuppe

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Asiatische Gemüsesuppe

 

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Zutaten für die Suppe:

  • 3 grosse Möhren
  • 1 Stange Sellerie oder 1 Knolle Sellerie
  • 3 Kartoffeln
  • 1 Stange Porree
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 kleine Tasse rote Linsen
  • 1 EL  rotes Thai-Curry
  • 1 EL gelber Curry
  • 1 EL Sojasosse
  • 1 Stück Ingwer
  • 3 Blätter Chinakohl (normaler Kohl tut’s auch)
  • 100 ml Kokosmilch
  • 1 Schuss Weisswein
  • frische Petersilie
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Zwieblen und Knoblauch grob hacken.
  2. Das Gemüse und den Ingwer schälen, putzen, waschen und würfeln.
  3. Alles zusammen in Öl glasig anbraten.
  4. Thai-Curry mit anschwitzen, mit den restlichen Gewürzen abschmecken und mit Weisswein ablöschen.
  5. Mit etwas Gemüsebrühe aufgiessen und dieKokosmilch hinzufügen.
  6. Rote Linsen waschen und zur Suppe geben. Alles ca 15 min köcheln lassen.
  7. Den Chinakohl (oder andere Kohlblätter) in Streifen schneiden und ganz kurz dazugeben.
  8. Mit der Sojasosse abschmecken und mit frischer Petersilie bestreuen.

Mànyòng oder àn nào !! 

Wir sind gespannt ob sie euch schmeckt😉

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