Asiatische Gemüsesuppe
Zutaten für die Suppe:
- 3 grosse Möhren
- 1 Stange Sellerie oder 1 Knolle Sellerie
- 3 Kartoffeln
- 1 Stange Porree
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 kleine Tasse rote Linsen
- 1 EL rotes Thai-Curry
- 1 EL gelber Curry
- 1 EL Sojasosse
- 1 Stück Ingwer
- 3 Blätter Chinakohl (normaler Kohl tut’s auch)
- 100 ml Kokosmilch
- 1 Schuss Weisswein
- frische Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Zwieblen und Knoblauch grob hacken.
- Das Gemüse und den Ingwer schälen, putzen, waschen und würfeln.
- Alles zusammen in Öl glasig anbraten.
- Thai-Curry mit anschwitzen, mit den restlichen Gewürzen abschmecken und mit Weisswein ablöschen.
- Mit etwas Gemüsebrühe aufgiessen und dieKokosmilch hinzufügen.
- Rote Linsen waschen und zur Suppe geben. Alles ca 15 min köcheln lassen.
- Den Chinakohl (oder andere Kohlblätter) in Streifen schneiden und ganz kurz dazugeben.
- Mit der Sojasosse abschmecken und mit frischer Petersilie bestreuen.
Mànyòng oder àn nào !!
Wir sind gespannt ob sie euch schmeckt😉
Eure eigenen Rezeptideen sind natürlich auch immer herzlich Willkommen. Ihr könnt diese gerne auf unserer Facebook- und Instagram-Seite posten:
@Fruitletbox auf Facebook
@Fruitletbox auf Instagram
Tipp: Folge uns bei Facebook Fruitletbox Fan Rezepte!
Euer Fruitletbox Team