Die Rezepte in der Oster-Edition (10./13.04)

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Exklusiv für alle Fruitletbox-Freunde findet ihr hier unsere Spezial-Rezepte passend zum Inhalt der Fruitletbox Classic!

PDF zum Download: Die Rezepte in der Oster-Edition

Saftige Zitronen-Muffins

zitronen muffin web

Zutaten:

• Saft einer Zitrone
• Schalenabrieb einer Zitrone
• 125g weiche Butter oder Öl
• 75g brauner Zucker
• Prise Salz
• 3 Eier
• 250g Vollkornmehl
• 1TL Backpulver
• 75ml Milch
• Papier-Muffin-Förmchen

Zubereitung:

  1. Butter, brauner Zucker und Salz schaumig schlagen
  2. Eier unterrühren
  3. Mit den restlichen Zutaten für den Teig einem cremigen Teig verrühren
  4. Ofen auf 180 Grad vorheizen
  5. Den Teig in die Muffin-Förmchen füllen und auf einem Backblech verteilen.
  6. 20 Minuten backen

Ratatouille Tower (Als Beilage oder Vorspeise geeignet)

Ratatouille Tower

Zutaten (4-6 Türmchen):
1 Aubergine
1 Zucchini
2 Tomaten
1 Zwiebel
500ml Tomatensoße ( am besten selbst gekocht ;))
Pfeffer/Salz
100g geriebener Parmesan
Olivenöl
Zubereitung:
1. Das Gemüse in Scheiben schneiden
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen (Achtung: nicht zu heiß werden lassen!)
3. Die Gemüse-Scheiben nacheinander von beiden Seiten anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen
4. Auf einem Stück Küchenpapier auslegen
5. In der Zwischenzeit die Tomatensoße erhitzen
6. Nun kann es auch schon ans servieren beziehungsweise „Türmchenbauen“ gehen 😉

Dazu schichtet ihr eine Scheibe Zucchini, eine Scheibe Aubergine, eine Scheibe Zwiebel, eine Scheibe Tomate im Wechsel mit etwas Tomatensoße. Gebt zum Schluss etwas geriebenen Parmesan darüber, fertig 🙂

Tipp: Ich habe zum Schichten des Türmchens einen Speisering verwendet, das macht es einfacher und akkurater. Aber es geht bestimmt auch ohne 🙂

Guten Appetit!

Eure eigenen Rezeptideen sind natürlich auch immer herzlich Willkommen. Ihr könnt diese gerne auf unserer Facebook- und Instagram-Seite posten:

 

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