Herings-Salat mit roter Beete

 

Obst- und Gemüsekiste –  Fruitletbox-Rezepte :

Herings-Salat mit roter Beete

heringssalat web

Zutaten :

  • 6 Bismarckheringe
  • 1 großer Apfel
  • 200 g Rote Beete, gekocht
  • 2 große Gewürzgurke
  • 2 rote Zwiebeln
  • 50 g Mayonnaise
  • 50 g Naturjoghurt
  • 30 g Crème fraiche
  • etwas Zucker
  • etwas Pfeffer

Zubereitung:

  1. Heringe, Apfel, Rote Beete, Gurke und Zwiebeln gleichmäßig würfeln.
  2. Mayonnaise mit Joghurt, Crème fraiche, einer Prise Zucker und Pfeffer glatt rühren. Die Zutaten damit vermengen und 1 Stunde ziehen lassen. Dann nochmals abschmecken und genießen!

 

Perfekt mit Pellkartoffeln oder Pumpernickel 😉

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