Die Rezepte in der Eintopf-Edition (23./26.01)

Exklusiv für alle Fruitletbox-Freunde findet ihr hier unsere Spezial-Rezepte passend zum Inhalt der Fruitletbox Classic!

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Bunte Minestrone

Bunte Minestrone
Bunte Minestrone

Zutaten für 4 Personen:
•1 Knoblauchzehe
•1 Zwiebel
•1 Möhre
•1 Kartoffel
•1 kleine Zucchini
•150 g Spitzkohl
•2 Blumenkohlrösschen
•1 Tomate
•1 l Gemüsebrühe
•50 g grüne Bohnen
•50 g Orecchiette

Zubereitung:
1.Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken
2.Möhre und Kartoffeln schälen, waschen und würfeln
3.Zucchini waschen und würfeln
4.Spritzkohl waschen und in Streifen schneiden
5.Blumenkohlrösschen waschen und zerteilen
6.Tomate würfeln
7.Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten
8.Mit Gemüsebrühe aufgießen
9.Das Gemüse sowie die Tomate hinzugeben und für ca. 15 Minuten auf mittlerer Flamme kochen
10.In der Zwischenzeit die Nudeln nach Anweisung kochen
11.Die Bohnen aus der Dose nehmen und abgießen
12.Nach der Kochzeit des Gemüses nun die Nudeln sowie die grünen Bohnen hinzugeben.
13.Vor dem Servieren evtl. noch abschmecken

Eure eigenen Rezeptideen sind natürlich auch immer herzlich Willkommen. Ihr könnt diese gerne auf unserer Facebook- und Instagram-Seite posten:

 

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