Apfel-Radieschen-Salat mit Matjes

 

Apfel-Radieschen-Salat mit Matjes

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Zutaten für den Salat (2 Personen):

  • 6 Radieschen in Scheiben
  • 2 kleine rote Zwiebel in feinen Streifen
  • 2 kleine Äpfel in Stücken
  • 150 g Matjesfilet in Stücken
  • 4 EL Sauerrahm
  • Pfeffer aus der Mühle, Salz
  • 2 EL Zitronensaft, etwas Dijon-Senf,
  • einige Rucolablättchen, Kresse

 

Zubereitung:

  1. Zwiebel, Apfel, Matjes und Radieschen auf einem Teller anrichten. Rahm mit den Gewürzen, Zitronensaft und Senf verrühren, auf dem Fisch verteilen. Mit Rucola und Kresse garnieren.

Dieser Salat wird euch wieder ein paar Lebensgeister einhauchen!

Wir wünschen euch „Guten Appetit“ 😉

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Euer Fruitletbox Team

 

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