Gewürzbirne mit Blauschimmelkäse

 

Gewürzbirne mit Blauschimmelkäse

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Zutaten :

  • 4 Birnen
  • 125 g Blauschimmelkäse
  • 200 ml Traubensaft (hell)
  • 200 ml Weißwein
  • 1 TL Kurkuma (gemahlen)
  • 1 Sternanis
  • 1 Stange Zimt
  • 1 Nelke
  • 20 g Haselnusskerne (gehackt)

 

Zubereitung:

  1. Für die pochierte Gewürz-Birne mit Blauschimmel die Früchte mit einem Sparschäler schälen, halbieren und das Kerngehäuse ausstechen. Traubensaft, Weißwein und die Gewürze in einen Topf geben und gut verrühren. Den Sud aufkochen und die Birnenhälften in den Sud geben. Deckel auflegen, den Topf vom Herd nehmen und circa 20 Minuten abkühlen lassen.
  2. Die pochierten Birnenhälften auf einen Teller legen. Den Käse in Würfel schneiden und in die Mitte der Hälften füllen.
  3. Gehackte Haselnusskernen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und die gefüllte Birne mit Blauschimmelkäse damit bestreuen. Mit einer Rispe roter Johannisbeeren garnieren.
  4. Tipp für die pochierte Gewürz-Birne: perfekt mit Baguette oder Parisienne.

 

Wir wünschen euch eine tolle Partynacht 😉

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