Gemüse-Frittata

 

Gemüse-Frittata

gemüsefrittata

Zutaten :

  • 1 rote Paprika ca 150 g
  • 1 gelbe Paprika  ca 150 g
  • Brokkoli oder Blumenkohl 200 g
  • 150 g Frischkäse
  • 6 Eier
  • Salz
  • Cayennepfeffer

 

Zubereitung:

  1. Paprikaschoten putzen, entkernen und in 2 cm große Würfel schneiden. Brokkoli / Blumenkohl putzen und in Röschen teilen.
  2. Frischkäse, Eier, Salz und Cayennepfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab pürieren.
  3. Olivenöl in einer beschichteten, feuerfesten Pfanne (ca. 22 cm Ø) erhitzen. Gemüse darin bei mittlerer Hitze 8-10 Min. dünsten. Eier-Frischkäsemasse darübergiessen und zugedeckt ca. 2-3 Min. stocken lassen.
  4. Frittata offen im heißen Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene ca. 15-20 Min. fertig backen (Umluft nicht empfehlenswert). Die Eier-Frischkäsemasse soll durchgehend gestockt sein.
  5. Frittata offen im heißen Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene ca. 15-20 Min. fertig backen (Umluft nicht empfehlenswert). Die Eier-Frischkäsemasse soll durchgehend gestockt sein.

Als Hauptgericht oder Partyhäppchen, schmeckt eigentlich immer 😉

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