Pfefferminz-Schokoladen-Mousse • Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikumblättern: Die Rezepte in der Black Friday-Edition (21./24.11)

 

Exklusiv für alle Fruitletbox-Freunde findet ihr hier unsere Spezial-Rezepte passend zum Inhalt der Fruitletbox Classic!

PDF zum Download: Die Rezepte in der Black Friday-Edition (21./24.11)

Pfefferminz-Schokoladen-Mousse
Pfefferminz-Schokoladen-Mousse

Zutaten:

  • 150 g Minzschokolade
  • 100 g Zartbitterkuvertüre
  • 1 EL Cognac
  • 3 EL Sahne
  • 200 ml Sahne
  • 20 Schokoraspel
  • 4 Pfefferminzzweige

Zubereitung:

1. Die Schokolade und Kuvertüre grob hacken
2. Mit 3 EL Sahne und 1 EL Cognac verrühren und über einem Wasserbad schmelzen lassen und zur Seite stellen
3. 200 ml Sahne steif schlagen
4. Die steifgeschlagene Sahne vorsichtig, aber schnell unter die Schokomasse ziehen
5. Ein Viertel der Schokoladenmasse abnehmen und mit den Schokoraspel vermischen
6. In zwei Ebenen in Gläser füllen
7. Mehrere Stunden durchkühlen lassen
8. Vor dem Servieren mit Pfefferminzzweigen dekorieren

Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikumblättern

Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikumblättern
Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikumblättern

Zutaten:

  • 4 große Tomaten
  • Salz, Pfeffer
  • 100 g geriebenen Mozzarella
  • 12 Basilikumblätter
  • Schnittlauch
  • Olivenöl
  • Weißer Balsamico
  • 4 Kalamata Oliven

Zubereitung:

1.Tomaten waschen und in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten
2. Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen
3. Jede Tomatenscheibe großzügige mit Mozzarella bestreuen
4. Basilikumblätter halbieren und zwischen den Mozzarella legen
5. Mit Schnittlauch würzen
6. Die Tomaten mit Olivenöl und weißem Balsamico würzen
7. Mit Oliven dekorieren

 

Viel Spass beim nachkochen!

Guten Appetit 😉

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