Vegetarische Brokkoli Bratlinge

 

Vegetarische Brokkoli Bratlinge

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Zutaten :

  • 500 gr Brokkoli
  • 1 Ei
  • 60 gr Semmelbrösel
  • 1 kleine Zwiebel
  • 10 gr Butter
  • Salz und Pfeffer
  • 2-3 El Olivenöl zum braten

Zubereitung:

  1. Den Brokkoli putzen, in Röschen schneiden und waschen.
  2. Gesalzenes Wasser zum kochen bringen, die Brokkoliröschen zufügen, erneut aufkochen lassen und dann ca 8 min köcheln lassen.
  3. Brokkoli abgiessen , in einer Rührschüssel mit dem Stabmixer pürieren.
  4. Die Zwiebel hacken und in der Butter anbraten. Zu dem Brokkolipüree geben.
  5. Zusammen mit dem Ei und Semmelbrösel zu einem Teig rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Öl in einer Pfanne erhitzen, Bratlinge aus der Masse formen und von beiden Seiten braten.

Guten Appetit 😉

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