Brokkoli-Pesto

 

Brokkoli-Pesto

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Zutaten für das Pesto:

  • 1 Brokkoli
  • 30 ml Olivenöl
  • 70 gr Sonnenblumenkerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Handvoll frische Basilikumblätter
  • 1 Zitrone
  • jeweils 1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Brokkolo in Röschen unterteilen, waschen und einem Topf ca 8 min garen.
  2. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  3. Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen, Zitrone auspressen.
  4. Alle Zutaten mit dem Stabmixer zu einem Pesto pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieses Pesto schmeckt einfach zu allem : Pasta, Fleisch, Baguette oder als Dipp zu Rohkost.

Schreibt uns wenn sie euch geschmeckt hat.

Guten Appetit 😉

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