Spitzkohl-Apfel-Salat

 

Spitzkohl-Apfel-Salat

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Zutaten für den Salat:

  • 200gr Spitzkohl
  • 1 Apfel
  • 2 Möhren
  • 2 Tl Zitronensaft
  • 100ml Buttermilch
  • 3 El Öl
  • Salz, Zucker, Pfeffer
  • Petersilie

Zubereitung:

  1. Den Spitzkohl putzen und den Strunk herausschneiden. Blätter in dünne Streifen schneiden, in einer Schüssel mit Salz und einer Prise Zucker würzen und gut vermengen.
  2. Die Möhren schälen, Apfel vierteln und entkernen. Beides grob raspeln und zum Spitzkohl geben. Zitronensaft, Buttermilch und Öl zugeben. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
  3. Petersilien abzupfen, hacken und unter den Salat mischen.

Dazu passen Hähnchensticks oder auch Grillfleisch!!! 

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Guten Appetit 😉

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