Rote Beete Kartoffel- Suppe

Rote Beete Kartoffel- Suppe

Rote Beete Kartoffel- Suppe
Rote Beete Kartoffel- Suppe

Zutaten:
500g Rote Beete
600g Kartoffeln
1 Möhre
1 Zwiebel
500ml Gemüsebrühe
Pfeffer / Salz
Muskat
Etwas Olivenöl zum anbraten
Optional: Etwas fettarme Sahne und Frühlingszwiebeln

 

Zubereitung:
1. Die Rote Beete, Möhre und Kartoffeln waschen und in Stücke schneiden
2. Zwiebel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden
3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten
4. Das restliche Gemüse hinzu geben und ein paar Minuten mit anbraten
5. Nun mit der Gemüsebrühe aufgießen und 20 Minuten kochen lassen, bis alles gar ist
6. Jetzt kommt ein Pürierstab ins Spiel und die Suppe wird komplett cremig püriert
7. Mit Pfeffer/Salz und Muskat abschmecken
8. Fertig 

 

Viel Spass beim nachkochen!

Guten Appetit 😉

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