Birnen-Chutney • Aromatisches Bratapfel-Gelee • Apfel-Orangen Marmelade: Die Rezepte in der Einweck-Edition (17./20.10)

 

Exklusiv für alle Fruitletbox-Freunde findet ihr hier unsere Spezial-Rezepte passend zum Inhalt der Fruitletbox Classic!

PDF zum Download: Die Rezepte in der Einweck-Edition (17./20.10)

Birnen-Chutney

Fruitletbox Birnen Chutney
Fruitletbox Birnen Chutney

Zutaten:
• 170g Birne
• 80g gelbe
• Paprika
• 40g Zwiebel
• 50ml Essig
• kleines Stück
• Ingwer
• 60g Gelierzucker
• Etwas Salz

Zubereitung :
1. Paprika, Zwiebel und Birne in feine Würfel schneiden
2. Ingwer sehr fein schneiden
3. Die Hälfte der Birnen-Würfel mit dem Essig pürieren
4. Nun alle Zutaten außer Salz kurz in einem Topf aufkochen
5.und auf kleiner Hitze 10min köcheln lassen
6. Mit Salz abschmecken
7. In saubere Gläser füllen und abkühlen lassen
Tipp: Schmeckt gut zu Steak, Hühnchen und Käse, wie z.B. Ziegenkäse

 

Aromatisches Bratapfel-Gelee

 

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Zutaten:

• 800 ml klarer Apfelsaft (Saft von ca. 1,5 kg Äpfeln)
• 100 ml Calvados
• 8 Zimtstangen
• 2 Pck. Weihnachts-Aroma
• Zitronensäure
• 1 Pck. Extra Gelierzucker

Zubereitung:

1.Äpfel waschen, schälen, entkernen und im Topf (z.B. Dampfentsaften) aufkochen. Durch ein Sieb geben.
2.Saft aufkochen und mit Zimtstangen und Weihnachtsaroma ca. 2 Minuten aufkochen.
3.Zimtstange herausnehmen.
4.Zitronensäure, Calvados und Gelierzucker hinzugeben.
5.Unter rühren ca. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
6.Heiß in Gläser füllen und schließen.
7.Wer den Geschmack von Zimt mag, der kann je eine Zimtstange mit in die Gläser geben.

 

Apfel-Orangen Marmelade

A-O Marmelade

Zutaten für die Marmelade:

  • 500 gr Äpfel
  • 500 gr Orangen
  • 1 Spritzer Zitrone
  • 350 gr Zucker
  • 1 Gelierfix 2:1

Zubereitung:

  1. Die Äpfel schälen und fein würfeln.
  2. Die Orangen mit oder ohne Schale in kleine Stücke schneiden.
  3. Beides mit einem Spritzer Zitrone 30 Minuten kochen lassen. Sollte das Obst nicht zerkocht sein, mit dem Pürierstab zu Mus verarbeiten.
  4. Den Zucker mit dem Gelierfix mischen und zu dem Obstmus geben.
  5. Danach sofort heiss in Twist-Off Gläser füllen und abkühlen lassen.
  6. Wer es gerne scharf mag kann auch noch fein geschnittene Chilischoten hinzufügen.

Der Senf passt zu allem: zu gegrilltem Fleisch und Fisch, zu Käse oder einfach so als Brotaufstrich!!

 

Viel Spass beim nachkochen!

Guten Appetit 😉

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