Feigenmarmelade mit Kardamom

 

Feigenmarmelade mit Kardamom

Zutaten für die Marmelade:

  • 1 kg reife Feigen
  • Saft einer Orange
  • 350 gr Zucker ( die Feigen sind sehr süss)
  • 1 Gelierfix 2:1
  • 1/2 TL gemahlenen Kardamom

Zubereitung:

  1. Die Feigen in kleine Stücke schneiden, mit oder ohne Schale (am besten die roten Feigen mit Schale, dann wird die Marmelade schön rot).
  2. Die Orange auspressen und den Saft zu den Feigen geben.
  3. Die Feigen musig kochen.
  4. Den Zucker mit dem Gelierfix mischen und dem gemahlenen Kardamom mischen und zu den Feigen geben.
  5. Alles sprudelnd aufkochen lassen, stetiges Umrühren nicht vergessen.
  6. Sofort heiss in Twist-Off Gläser füllen und verschliessen. Diese noch ca. 5min auf den Kopf stellen und schliesslich auskühlen lassen.

Das Kardamom macht diese Marmelade zum absoluten Knüller!!! 

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Guten Appetit 😉

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