Eingelegte Gewürz-Cherry-Tomaten

 

Eingelegte Gewürztomaten/Cherry

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Zutaten für die Gewürztomaten:

  • Cherrytomaten (soviel ihr wollt)
  • Olivenöl
  • 2 bis 3 geschälte Knoblauchzehen
  • 1 Zweig frischen Rosmarin
  • 1 Zweig frischen Thymian
  • frische Pfefferkörner
  • ein paar Blätter frischer Oregano
  • 1 Lavendelblüte
  • 2 frische Fenchelblüten
  • Meersalz

Zubereitung:

  1. Das Öl langsam erhitzen.
  2. Zuerst die angedrückten Knoblauchzehen in das warme Öl geben. Der Knobauch sollte nicht braun werden, das Öl also nicht zu heiss werden lassen.
  3. Alle Kräuter, Pfeffer und Salz hinzufügen und kurz miterhitzen.
  4. Die Tomaten hinzufügen und solange mitschwenken, bis die Haut ein kleines bischen aufplatzt.
  5. Die warmen Tomaten zusammen mit  den Kräutern in ein Weckglas geben und mit dem Öl auffüllen bis sie komplett bedeckt sind.
  6. Das Glas sofort verschliessen und erkalten lassen. Fertig !!!

Lasst die Gewürztomaten ca. einen Monat ziehen, damit der Geschmack der Kräuter aufgenommen wird. Danach halten sich die Tomaten noch gut ein bis zwei Monate im Kühlschrank. Schmeckt super als Beilage oder einfach nur  zu frischem Brot mit Käse und einem guten  Rotwein.

Das übrige Gewürzöl ist toll für Salate oder auch als Fleischmarinade.

Wir hoffen ihr habt Spass beim Ausprobieren.

Bon Appetit 😉

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Euer Fruitletbox Team

 

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