Süßkartoffelbällchem am Spieß, Kartoffelsalat mal anders: Die Rezepte in der Weihnachts-Spezial Edition (22./23.12)

Exklusiv für alle Fruitletbox-Freunde findet ihr hier unsere Special-Rezepte passend zum Inhalt der Fruitletbox Classic!

PDF zum Download: Die Rezepte in der Weihnachts-Spezial Edition

Kartoffelsalat mal anders

Kartoffelsalat
Kartoffelsalat

Zu Weihnachten gibt es bei vielen Familien ganz klassisch Kartoffelsalat mit Würstchen. Da der leckere deutsche Kartoffelsalat Dank Mayonnaise und Eiern eher in die Kategorie Kalorienbombe gehört, habe ich den Klassiker einmal neu interpretiert.

Zutaten:
1 kg Kartoffeln
4 Avocados
10 kleine Gewürzgurken (Cornichons)
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
3 EL Olivenöl
1 EL Mayonnaise
3 EL Gurkenwasser

Zubereitung:
1. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser gar kochen
2. Abkühlen lassen
3. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden
4. Die Avocados entkernen, schälen und in ca. 2cm große Würfel schneiden
5. Cornichons ebenfalls in kleine Würfel schneiden
6. Nun alle Zutaten miteinander vermengen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Dieses Rezept stammt von Food-Bloggerin Vanessa mit ihrem Blog kitchenimpossible, schaut hier auf ihrem Instagram-Profil vorbei!

 Süßkartoffelbällchem am Spieß

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Food-Bloggerin Froileinfux stellt jede Woche ein veganes Rezept für die Fruitletbox vor. Schaut hier auf ihrem Blog vorbei! 

Viel Spaß beim Ausprobieren der Rezepte!😉

Eure eigenen Rezeptideen sind natürlich auch immer herzlich Willkommen. Ihr könnt diese gerne auf unserer Facebook- und Instagram-Seite posten:

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Wir wünschen euch frohe Weihnachten und schöne Feiertage! 😊

Euer Fruitletbox Team

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