Leckerer Tabouleh mit Granatapfelkernen, Gefüllter Butternutkürbis Orientalischer Art: Die Rezepten in der Bunten Obst-Edition, (22.09/23.09)

Exklusiv für alle Fruitletbox-Freunde findet ihr hier unsere Special-Rezepte passend zum Inhalt der Fruitletbox Classic!

PDF zum Download: Die Rezepten in der Bunten Obst-Edition, (22.09/23.09)

Leckerer Tabouleh mit Granatapfelkernen

Leckerer Tabouleh mit Granatapfelkernen
Leckerer Tabouleh mit Granatapfelkernen

Zutaten:
200 g Bulgur (Ich habe groben, dunklen Bulgur verwendet)
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Koriander
1/3 Bund Petersilie
1 Granatapfel
2 Tomaten
1/2 Gurke
3 EL Olivenöl
3 EL weißer Balsamico
Saft von 1 Limette
Pfeffer/ Salz
1 EL Gemüsebrühe
WasserOptional: Chillipulver

 

Zubereitung:
Den Bulgur in eine große Schüssel geben und mit soviel kochendem Wasser übergießen, dass er gerade bedeckt ist.
Gemüsebrühe hinzu geben, umrühren und ca 30-40 Minuten ziehen lassenIn der Zwischenzeit die Kräuter, die Tomaten und die Gurke klein schneiden
Die Granatapfelkerne entfernen
Nun sollte der Bulgur weich sein. Wenn nicht, einfach 2 Minuten in die Mikrowelle geben 😉
Das klein geschnittene Gemüse, sowie die Kräuter und die Granatapfelkerne hinzu geben Olivenöl, Balsamico und Limettensaft hinzu geben
Mit Pfeffer und Salz würzen
Umrühren, fertig.

 

Dieses Rezept stammt von Food-Bloggerin Vanessa mit ihrem Blog kitchenimpossible, schaut hier auf ihrem Instagram-Profil vorbei!

Gefüllter Butternutkürbis Orientalischer Art

Gefüllter Butternutkürbis Orientalischer Art
Gefüllter Butternutkürbis Orientalischer Art

Zutaten:

1 Butternutkürbis
2 Esslöffel Olivenöl
1 rote Zwiebel & 1 gelbe Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Prise Zimt
1 Teelöffel Piment
1 Teelöffel geriebener Ingwer
400 g Rinderhack
1 Dose stückige Tomaten
1 Granatapfel
200g Kichererbsen aus der Dose
200 g Naturjoghurt
2 Esslöffel Pinienkerne

Zubereitung:

Backofen auf 180 °C vorheizen. Backblech bzw Ofenform mit Backpapier auslegen.

Kürbis längs halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch sollte dabei erhalten bleiben.

Beide Hälften mit 1 EL Olivenöl einpinseln , mit Salz und Pfeffer würzen und mit der flachen Seite in die Ofenform legen. Im heißen Ofen 30 Minuten backen.

Die Zwiebeln und Knoblauch anbraten, das Hackfleisch dazu geben und so lange Braten bis es gar ist.

Die Tomaten mit den Kichererbsen unter das Hackfleisch mischen und mit Salz Pfeffer und den restlichen Gewürzen abschmecken.

Nach der Backzeit den Kürbis aus dem Ofen holen ausschaben, dabei sollte man ca. 2 cm vom Rand freilassen, und ebenfalls dem Hackfleisch untermengen .

Die Füllung auf beide Kürbishälften verteilen, mit Alufolie abdecken und im heißen Ofen 15 min garen.

Pinienkerne rösten.

Den Gefüllten Kürbis mit Joghurt, Granatapfel- und Pinienkernen toppen.

 

Dieses Rezept stammt von Food-Bloggerin Jessica. Hier könnt ihr auf ihrem Instagram-Profil vorbeischauen!

Viel Spaß beim Ausprobieren der Rezepte!😉

Eure eigenen Rezeptideen sind natürlich auch immer herzlich Willkommen. Ihr könnt diese gerne auf unserer Facebook- und Instagram-Seite posten:

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Ein schönes und vitaminreiches Wochenende wünscht euch

Euer Fruitletbox Team

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