Orangen-Mango-Senf, Winterlicher Spitzkohlsalat mit frischen Äpfeln: Die Rezepte in der Vitamin C-Edition, Regional und FruVital (13/14.01.)

Exklusiv für alle Fruitletbox-Freunde findet ihr hier unsere Special-Rezepte passend zum Inhalt der Box! Wir zeigen euch einige Rezepte, die ihr ganz leicht nachmachen könnt: PDF zum Download Fruitletbox Rezepte in der Vitamin C-Edition, Regional und FruVital (13./14.01.)

Orangen-Mango-Senf

Fruitletbox Rezepte

Orangen-Mango-Senf

Zutaten:
1 Orange
Etwas Fruchtfleisch einer Mango (Ca. 1/4)
2 EL Senf mittelscharf
2 EL Gelierzucker
1 TL Weißweinessig
Prise Salz

Zubereitung:
1. Die Orange filetieren und in ganz kleine Stücke schneiden
2. Die Mango ebenfalls in kleine Stücke schneiden
3. Mango und Orange in einer Mikrowellen-festen Schüssel platzieren
4. Alle restlichen Zutaten (bis auf den Senf) hinzu geben
5. In der Mikrowelle kurz aufkochen lassen (ca.4-5 Minuten). Klappt natürlich auch im Topf, aber bei einer kleinen Menge geht es in der Mikrowelle schneller :).
6. Kurz abkühlen lassen und dann den Senf unterrühren
7. Fertig :).

Dieses leckere Rezept hat sich Vanessa von Kitchen-Impossible ausgedacht. Schaut hier auf ihrem Blog vorbei!

VEGANES SPECIAL: Winterlicher Spitzkohlsalat mit frischen Äpfeln

Fruitletbox Rezepte
Winterlicher Spitzkohlsalat mit frischen Äpfeln

 

Zutaten:
1 Spitzkohl
3-4 Äpfel, eher süßlich
1 kleines Stück Inger, ca 1cm

Dressing:
100ml Sojajoghurt
50ml Wasser
2EL Limettensaft
1EL Agavendicksaft
1EL Olivenöl
Kräutersalz, Pfeffer

Zubereitung:

Trennt zuerst die äusseren Blätter vom Spitzkohl ab und hobelt ihn über eine große Reibe in kleine Stückchen.
Schält dann die Äpfel, entkernt die und schneidet sie in kleine Würfel. Gebt diese dann mit zum Spitzkohl.

Jetzt schält ihr noch ein kleines Stückchen Ingwer -je nach Geschmack- und raspelt es ganz klein mit in den Salat.
Vermengt alles gut miteinander und rührt dann das Dressing an.

Gebt dazu einfach alle Zutaten in ein Gefäß und vermengt sie miteinander.

Mir schmeckt der Salat immer am besten, wenn der Salat schon ein bisschen im Dressing mariniert wurde. Ihr könnt es aber auch erst kurz vor dem servieren drüber geben, dann bleibt der Kohl noch knackiger.

Food-Bloggerin Froileinfux stellt jede Woche ein veganes Rezept für die Fruitletbox vor. Schaut hier auf ihrem Blog vorbei! 

Viel Spaß beim Ausprobieren der Rezepte!😉

Eure eigenen Rezeptideen sind natürlich auch immer herzlich Willkommen.
Ihr könnt diese gerne auf unserer Facebook-Seite posten:

@Fruitletbox oder Folge uns bei Facebook Fruitletbox Fan Rezepte!

Ein schönes und vitaminreiches Wochenende wünscht euch,
Euer Fruitletbox Team

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