Fruitletbox Gemüsekiste Rezepte „FLB- SALAT Edition

Fruitletbox-Gemüsekiste Rezeptideen der Woche in der FLB-Salat Edition 🙂
Wir zeigen euch einige Rezepte, die ihr ganz leicht nachmachen könnt.

slices of cucumber -  macro detail
Rezepte FLB-Salat-Edition 17./18.6

Zucchini Omelett im Ofen

Zucchini
8 Eier
20 cl flüssige Sahne
2 Zwiebeln
1 Paprika
Olivenöl
Salz/Pfeffer

Zubereitung

Zucchini und Paprika in Scheiben schneiden.Die Zwiebeln sehr dünn schneiden und in ein wenig Olivenöl anbraten.Die Zucchini und Paprika beigeben.Die Eier und den Rahm zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen und in eine Silikonform geben.Bei 150°C. während 20 Minuten backen.Aus dem Ofen nehmen und auf eine Platte stürzen.Warm oder kalt servieren mit einem grünen Salat

Grüner Spargelsalat mit Tomaten

250 Spargel-grün
1 EL Olivenöl
2 Lauchzwiebeln
2 Tomaten Strauch

Zubereitung

Tomaten waschen, in Würfel schneiden.Den Spargel in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl kurz anbraten.Lauchzwiebeln in kleine Ringe schneiden und ebenfalls mit anbraten. Der Spargel sollte ca. 10 Minuten gebraten werden.Mit Salz, Pfeffer und Basilikumessig abschmecken.Tomaten hinzufügen.Optional (etwas Parmesan drüber streuen).


Gurken-Carpaccio Salat

1 kleine Gurke
Ein wenig abgeriebene Orangenschale
2 EL Orangensaft
2 EL Olivenöl
Salz/Pfeffer

Zubereitung

Die Gurke ringsum mit dem Kanneliermesser einschneiden. Gurkenschalenstreifchen beiseite legen. Gurke hauchdünn hobeln und auf Teller legen. Mit Orangenschale bestreuen, mit Orangensaft und Öl beträufeln, würzen. Kurz marinieren.Für den Belag Käse und Milch glatt rühren, Basilikum darunter mischen. Mit zwei Löffeln, Schiffchen formen und auf die Gurken geben. Gurkenschalenstreifchen darüber legen, mit Basilikum und Pfeffer garnieren.
Belag:
100g Doppelrahmfrischkäse
1EL Vollmilch
einige Blättchen Basilikum, fein geschnitten
Basilikum und Rosa Pfefferkörner, mit der Hand zerdrückt, zum garnieren.

 

Ananas-Erdbeer Salat mit Walnüsse

150g Erdbeeren
225g Ananas
1 EL Zucker
3 TL Orangensaft
4 EL Wasser
25g Walnüsse
25g Zucker
1/2EL Butter

Zubereitung

Erdbeeren waschen und klein schneiden.Ananas vierteln, schälen, den Strunk entfernen und die Ananas klein schneiden. 1 EL Zucker in Orangensaft und Wasser auflösen.
Für den Krokant die Walnüsse klein hacken. Die Butter mit 25 g Zucker in einer Pfanne heiß machen, bis der Zucker zu karamellisieren beginnt, dann die gehackten Walnüsse dazugeben und unter Rühren karamellisieren lassen. Auf Backpapier geben und abkühlen Lassen.Die Ananasstücke in Gläser geben, anschließend die Erdbeeren und dann die Orangensauce darüber gießen. Den Krokant darüber streuen.

 

Erdbeer-Nektarinen Smoothie

1 Hand voll reifer Erdbeeren
2 Nektarinen
50ml Wasser
1/2 TL Honig

Zubereitung

Nektarinen waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
Erdbeeren waschen und vom Grün befreien.Nektarinenspalten und Erdbeeren mit dem Honig und etwas Wasser in den Mixer geben.
Gut durchmixen, kalt stellen und genießen.

Wir wünschen euch ein erholsames Wochenende und viel Spaß beim nachkochen & Probieren!

 Lass dich überraschen! 😉

Euer FRUITLETBOX Team

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