Fruitletbox Gemüsekiste Rezepte „Süße Melonen- Edition“

Fruitletbox- Gemüsekiste Rezeptideen der Woche in der Süße Melonen- Edition
Wir zeigen euch einige Rezepte, die ihr ganz leicht nachmachen könnt.😉

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Trampo-Salat mit Honigmelone (Gelb)

2 hellgrüne Paprikaschoten
400 g Tomaten
150 g Zwiebeln
300 g Honigmelone
1/2 Tl Zucker
Pfeffer/Salz
2-3 El Weißweinessig
6 El Olivenöl
Optional 150 g Frischkäse
2 Basilikumblätte

Zubereitung:

Die Paprikaschoten halbieren.Paprikaschoten und Tomaten in 1 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebeln vierteln und in Streifen schneiden. Melone schälen, in Spalten schneiden, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden.Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Melone in einer Schüssel mischen. Aus Zucker, Salz, Pfeffer, Essig und Öl eine Vinaigrette rühren und mit dem Salat mischen. 10 Minuten durchziehen lassen. Frischkäse in grobe Stücke teilen. Den Salat vor dem Servieren mit Frischkäse und Basilikum bestreuen.

Spaghetti-Salat mit Wassermelone und Gurke

200g Vollkornspaghetti
600g Salatgurke
1kg Wassermelone
1 Zwiebel
8 Stiele Minze
6 El Limettensaft oder Zitronensaft, frisch gepresst
4 El Olivenöl
Pfeffer/Salz
100g (Optional) Frischkäse, zerbröselt

Zubereitung:

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.Gurke und Melone schälen, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Minzblätter abzupfen und hacken.Nudeln mit Gurken, Melonen, Zwiebeln, Limettensaft und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Min. durchziehen lassen. Spaghetti-Salat mit Schafskäse und Minze bestreuen und servieren.

Spargelsalat mit Orangen

500g Grüne Spargel
2 kleine Orangen
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Tl Senf
1 Tl Honig
2 EL Weißer Balsamessig
3 EL Olivenöl
Pfeffer (weißer) /Salz

Zubereitung:

Die Orangen filetieren, Rückstände zu Saft verpressen.
Aus dem Orangensaft und den Zutaten ab Spargel eine Vinaigrette mischen und würzen.
Spargel schälen, Enden einkürzen und in Stücke schneiden.
Grosse Pfanne erhitzen, Olivenöl zugeben. Die Spargel Stangen unter gelegentlichem Wenden anbraten. Nach ca. 6 Minuten die grünen Spitzen zugeben. Einen Schuss Wasser zugiessen und zugedeckt fertig dünsten, bis der Spargel gar, aber noch ein wenig knackig ist. Ca. 14 Minuten total.Spargel mit Orangenfilets unter die Vinaigrette mischen

Spitzkohl mit Salzkartoffeln

1 kleiner Spitzkohl
1 Zwiebel
1 Tl Fenchelsamen
1 EL Zucker
2 Tl Olivenöl
Salz/Pfeffer

Die Zwiebel würfeln, den Spitzkohl in Streifen schneiden.Fenchel mit dem Zucker im Mörser zerkleinern.Zwiebeln in etwas Olivenöl andünsten, Spitzkohl dazu, salzen und pfeffern. Die Zucker-Fenchel-Mischung dazugeben und den Fenchel darin etwas karamellisieren und weich dünsten.Mit Salzkartoffeln servieren.

Für unsere Kirschen Fans!! 

Kirsch-Mojito

120 g Süßkirschen
4 El Orangensaft
2 El Limejuice (Sirup)
4 El Optional (weißer Rum)
150 g crushed Eis
8 Stiele Minze
100 ml Sodawasser

Zubereitung

Kirschen entsteinen und mit Orangensaft, Lime Juice, Rum und der Hälfte vom Eis in einem Blender fein pürieren.
Je 4 Stiele Minze in zwei Gläser geben und mit einem Holzstößel im Glas andrücken.
Kirsch-Mischung zugeben. Mit Sodawasser und dem restlichen Eis auffüllen und sofort servieren.

Für unsere Erdbeer Fans!! 

Erdbeer-Bananen-Orangen-Apfel Smoothie

1 Schale Erdbeeren (frisch oder TK)
2 Stück Bananen
4 Stück Orangen (frisch gepresst)
2 TL Honig (Optional)
2 Stück Äpfel

Zubereitung
Alle Zutaten vorbereitet in einen Mixer geben.
Wem der Saft zu dick erscheint, kann mit etwas Mineralwasser verdünnen.

Wir wünschen euch ein erholsames Wochenende und viel Spaß beim nachkochen & Probieren!

 

Euer FRUITLETBOX Team

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