Fruitletbox Gemüsekiste Rezepte “Picknick-Edition”

Fruitletbox- Gemüsekiste Rezeptideen der Woche: „Picknick-Edition“
Wir zeigen euch vier Rezepte, die ihr ganz leicht nachmachen könnt.

Apples Basket Fruit Checkered Plaid Picnic Grass
Fruitletbox Rezepte “Picknick Edition” 13./14.5

Bergpfirsich-Nektarine Sorbet
• 300g Pfirsiche
• 200g Nektarinen
• 125 ml Wasser
• 100 g Zucker
• 2 EL Blutorange

Zubereitung
Haut von den Pfirsichen abziehen und Nektarinen die Haut abziehen.
Pfirsiche entsteinen und mit den Nektarinen fein pürieren.
Sofort mit Blutorangesaft mischen und in den Kühlschrank stellen.
Wasser und Zucker in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, dabei rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen, dann ebenfalls in den Kühlschrank stellen.
Wenn das Pfirischpüree und der Zuckersirup richtig eiskalt sind (am besten über Nacht im Kühlschrank lassen), beides mischen und nach Herstelleranweisung in der Eismaschine verarbeiten.

Chinakohl-Spitzkohl Salat
•1 Chinakohl
•1 Spitzkohl
•1 Gurke
•1 Fenchel
•1 Bionda Lollo – rosso
•Salz/Pfeffer
•Olivenöl

Avocado Dressing
•1 Avocado
•¼ Zwiebel
•4 EL Olivenöl
•2 EL Weißweinessig
•Salz/Pfeffer
•etwas frischer Dill

Avocado, ¼ Zwiebel, Olivenöl, Weißweinessig in einem Mixer fein pürieren.
Anschließend den Dill dazugeben und mit Salz/Pfeffer abschmecken.

Zubereitung
Den Chinakohl und Spitzkohl in feine Streifen schneiden.
Fenchel in kleine Würfel schneiden.Dressing zubereiten.
Alles in einer großen Schüssel vermischen und das Dressing unterheben.

Rote-Bete-Möhren-Salat
•5 Möhren
•2 Rote Bete
•2 Äpfel
•2 EL Olivenöl
•1 EL Balsamico
•Salz/Pfeffer

Zubereitung
Die Roten Beten und Möhren waschen und geschält in gesalzenem Wasser weich kochen.
Danach abgießen und kalt abschrecken etwas abkühlen lassen und schälen.
Den Apfel schälen.Die Roten Bete, Möhren und den Apfel grob raspeln und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico abschmecken.
Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde abkühlen und durchziehen lassen.

Paprika-Kartoffeln mit Zwiebeln und Orangenaroma
•500 gr Paprika
•2 kg Kartoffel
•2 Zwiebel
•2 Orangen
•Olivenöl
•Salz/Pfeffer
•Paprikapulver süß

Zubereitung
Die Paprikas vorbereiten (putzen und entkernen) und in Streifen schneiden.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln schälen und in grossen Scheiben schneiden. Orangenschale reiben.

Olivenölmischung vorbereiten:Olivenöl, Saft einer Orange mit der geriebenen Schale, Salz-Pfeffer- Paprikapulver in eine Schüssel geben,gut umrühren und abschmecken.

Etwas Öl in einer größeren Pfanne erhitzen, die Zwiebeln kurz anschwitzen, die Kartoffel, Papika dazugeben, und nach Wunsch mit Salz und Pfeffer würzen. Alles 10 – 15 min. anbraten, ab und zu umrühren, damit die Kartoffeln nicht an der Pfanne kleben.
Eine Auflaufform mit der Olivenölmischung bestreichen und das Gemüse hineingeben.
Den Backofen auf 250°C vorheizen- 30-45 min backen.
Noch ein Tipp für euch: Zum Rezepte austauschen, Anregungen und Tipps rund um die Fruitletbox haben wir eine neue Facebook-Gruppe gegründet, in der ihr euch mit anderen Fruitletbox-Fans und Freunden austauschen könnt. Je mehr Mitglieder wir werden, desto besser, denn wir wollen allen zeigen, dass gesunde Ernährung nicht kompliziert und teuer sein muss!

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Wir wünschen euch ein erholsames Wochenende und viel Spaß beim kochen & Probieren!

Euer FRUITLETBOX Team

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